Nebezpečí otravy jídlem je stálou hrozbou celého stravovacího průmyslu. Užívání nožů, které nebyly efektivně očištěny, je jeden z nejčastějších případů vzniku kontaminace a má často za následek otravy potravinami.

Anglická společnost P&L Systems se pozorně věnovala tomuto problému a navrhla skříňový dezinfikátor nožů KC10, který je označován jako nejefektivnější skříňový dezinfikátor na trhu. Inovovaný design zajišťuje, že se UV záření dostane k čepelím všech nožů a tak spolehlivé likviduje 99,9% bakterií způsobujících otravu potravinami. Byl testován v akreditovaných laboratořích UKAS ve Velké Británii.

Je určeny pro použivání v masném průmyslu, kuchyních, přípravnách, atd.

KC10 je dodáván ve dvou provedeních:

ÚSPORNÁ – nože se přichytávají na magnetickou lištu – část nože přichycená na liště se nevydezinfikuje a pro dokonalou dezinfekci je třeba nůž otočit a dezinfikovat i z druhé strany.
STANDARDNÍ – nože se vkládají do nerezové lišty s flexibilními otvory, takže se dají vložit jak malé, tak velké nože i řeznické sekáčky.

Tři nejčastější zdroje otravy potravinami: Salmonella, E Coli a Listeria.

Výsledky ukázaly, že pouze za 10 minut se hladiny zmíněných třech mikroorganismů sníží ze 3.000 C.F.U. na nulu.

Nastavitelná doba dezifnekce

Pomocí časovače máte možnost zvolit libovolnou dezinfekční dobu 5 – 60 minut.
Je prokázáno, že KC10 je velice efektivní při likvidaci hlavních příčin otravy potravinami již po 10-ti minutovém provozu. Doporučeným časem pro dezinfekci je 60 minut.

Nože je nutné vkládat do KC10 umyté, zbavené všech mastnot a nečistot.

Životnost zářivky je 8 000 hodin. Optimální efektivnost KC10 je zajištěna důslednou kontrolou životnosti zářivky. Na přání je možno dodat spínací a součtové hodiny, které spolehlivě pohlídají funkčnost zářivky. Bez použití součtových hodin je doporučeno vyměnit zářivku každých 9-12 mesíců.

Bezpečnostní prvky

Ze všech 360° pohledu je záření dokonale uzavřené v přístroji KC10 a provoz přístroje KC10 je tak absolutně bezpečný. Při otevření dveří se zářivky okamžitě zhasnou.

TECHNICKÉ ÚDAJE

	Rozměry	Hmotnost	Kapacita	Spotřeba	Zářivka	Čas sterilizace	Napětí	Instalace
KC10 s magnetem	64x52x15,5 cm	8 Kg	10 nožů	30 W	1x15W - jednopaticové	5 - 60 min	230 V	stěna, volně postaven
KC10 s lištou	64x52x15,5 cm	8 Kg	10 nožů	47 W	1x36W - jednopaticové	5 - 60 min	230 V	stěna, volně postaven